Richland County Restaurant Inspections: Violazioni gravi 16-19 dicembre

Tra u 16 è u 19 di dicembre, a Salute Pública di Richland hà pruvatu i seguenti ristoranti per violazioni gravi:
● In-N-Out Mart #103, 300 N. Mulberry St., Mansfield, 16 dicembre. Lavabo micca accessibile (seriu, fissu nantu à l'ispezione). Una canna di birra hè stata truvata in u lavu.
● Warrior Drive-In & Pizza, 3393 Park Avenue West, Mansfield, 16 dicembre. Abusu di disinfettanti chimichi, ch'è u cloru, iodu o sali d'ammoniu quaternariu (seriamente, currettu nantu à l'ispezione). L'esposizione disinfettante à u lavu è a superficia hè stata osservata in lavande à trè compartimenti è secchi Sani. Hè statu osservatu chì u dispenser automaticu ùn dispensa cù a forza propria. A persona in carica (PIC) hà cuntattatu a cumpagnia per u serviziu è hà cambiatu à l'applicazione manuale di disinfettante di cloru finu à chì u dispenser automaticu hè stata riparata. U liquidu di lavà a manu ùn hè micca mantinutu à 110 gradi o più (criticu, fissu). Fighjate l'impiegati lavà l'attrezzatura / i piatti in un lavabo à trè camere cù acqua à 98 gradi.
● Burger King Restaurant N ° 396, 2242 S. Main St., Mansfield, 16 dicembre. U PIC ùn hà micca dimustratu a cunniscenza di a pulizia è a disinfezione (critica, corretta durante l'auditu). U PIC hà dettu chì a sezione di u miscelatore di refrigerazione hè disinfettata ogni quattru ore senza pulizia è risciacquatura previa. Verificate chì i prucessi di pulizia sò curretti. I travagliadori di catering ùn anu micca lavatu e mani quandu era necessariu (critica, currettu). U PIC hè statu osservatu toccu u pianu è a faccia senza lavà e mani prima di passà à un altru compitu. I prudutti alimentari ùn sò micca prutetti bè da a contaminazione per separazione, imballaggio è segregazione (critica, corretta). A tappa di a scatula di ghiaccio hè stata osservata per esse aperta quandu ùn hè micca in usu. I prudutti alimentari ùn sò micca prutetti bè da a contaminazione per separazione, imballaggio è segregazione (critica, corretta). Hè statu osservatu chì u bacon cottu ùn era micca sigillatu bè per prevene a contaminazione. A superficia di cuntattu cù l'alimentariu di l'equipaggiu o l'utensili sò brutte (seriu). I buttigli puliti di salsa sò stati vistuti sopra à u lavu di trè camere cù macchie nantu à e superfici di cuntattu cù l'alimentariu. Fixà u 23 di dicembre. Temperature incorrecte, cuncentrazione è / o durezza di l'acqua di a suluzione quat (critica, curretta). A cuncentrazione di a suluzione disinfettante osservata in u lavu di trè compartimenti era 0 ppm. Nota chì u saccu di disinfettante hè viotu. TCS Food micca rinfriscatu à a temperatura ghjusta (critica, fissa). Truvatu un pacchettu di prosciuttu tagliatu è un saccu di furmagliu tagliuzzatu sopra u pre-cooler micca rinfriscatu bè. PIC si ritira volontariamente da u pruduttu. L'alimenti pronti per manghjà chì cuntenenu TCS ùn sò micca stati bè scartati quandu necessariu (pesanti, curretti). Un platu di pumati hè statu vistu nantu à a linea utilizata ghjovi. PIC si ritira volontariamente da u pruduttu. Abusu di u tempu cum'è cuntrollu di sanità - quattru ore (criticu, currettu). I pumati è i casgi osservati ùn anu micca marcatu cù un tempu di scaccià di quattru ore. I pumati sò ghjittati è i casgi sò marcati di tempu. U pruduttu osservatu ùn indica micca quandu hè stata eliminata da a frigorifera. A prisenza di roditori è altri pesti (seriu). I feci sò stati vistu sottu à u bancu di bevande in a sala di pranzu. Currettu u 23 di dicembre. I superfici di cuntattu cù l'alimentariu ùn sò micca faciuli di pulisce (difficile). Hè statu osservatu chì i forbici utilizati per cutà i sacchetti di l'alimentariu ùn ponu micca esse separati per a pulizia. Currettu u 23 di dicembre. A tampiratura di a suluzione di a manu ùn hè micca mantinuta à 110 gradi o più (severu, currettu). Per piacè nutate chì a lotione in u lavu di trè camere hà una temperatura di 87 gradi. Nisuna lacuna d'aria o dispositivi di prevenzione di riflussu appruvati in u sistema di tubazioni (criticu). Per piacè nutate chì l'imbutu trà u drenu di a macchina di ghiaccio è u drenu di u pianu ùn hà micca un spaziu d'aria propiu. Fixà u 23 di dicembre.
● Lexington East Elementary School, 155 Castor Drive, Lexington, dicembre 16th. L'alimentu TCS prontu à manghjà ùn hè micca scartatu bè quandu hè necessariu (seriu, fissu durante a revisione). I vitelli d'ova sò stati guardati in a frigorifera cù una data di scadenza di nuvembre 29. I PIC sò volontariamente scartati.
● Domino's Pizza, 625 Lexington Ave., Mansfield, 19 dicembre. L'impiegati ùn sò micca infurmati in una manera verificabile di a so obligazione di rapportà a so informazione di salute (ripetizione critica). À u mumentu di a verificazione, ùn ci era micca firmatu di u cuntrattu nantu à a malatia di l'impiigatu. Assicuratevi di firmà è accede à l'accordu quandu vultate u 27 di dicembre. Temperature, cuncentrazione è/o durezza di l'acqua incorrette di u disinfettante d'ammoniu quaternariu (criticu, currettu quandu u cuntrollu). Una concentrazione di disinfettante di 150 ppm hè stata osservata in u lavamanu è in u bucket. Mantene a cuncentrazione curretta finu à chì u dispersante hè riparatu. A prisenza di insetti vivi (severu). Picculi insetti volanti neri sò stati osservati in a zona di lavapiatti. A riparazione hè stata fatta prima di u 27 di dicembre. I superfici di cuntattu cù l'alimentariu ùn eranu micca faciuli di pulisce (seriamente, fissu). I lame di mop sò stati osservati chì si rompenu è sbuccianu, rendenduli più lisci, più forti è più faciuli di pulisce. PIK cesserà di utilizà spatuli. I superfici di cuntattu cù l'alimentariu ùn sò micca faciuli di pulisce (duplicatu criticu, fissu). I forbici osservati sò stati utilizati per apre u pacchettu di l'alimentariu, e lame di quale ùn eranu micca lisci è eranu difficiuli di pulisce. PIC hà cessatu d'utilizà forbici finu à avè acquistatu forbici chì ponu esse facilmente staccati è puliti.
● McDonald's - N ° 3350 Richland Mall, 666 Lexington Springmill Road, Mansfield, 19 dicembre. Temperature incorrecte è / o cuncentrazione di disinfettante di cloru (critica, curretta quandu u cuntrollu). Un bucket di travagliu di 200 ppm disinfettante hè statu osservatu. TCS Food micca rinfriscatu à a temperatura ghjusta (critica, fissa). A temperatura interna di u burrito di colazione in a frigoristica era di 48 gradi è a temperatura di l'ambienti in a frigorifera era di 53 gradi. U FAC hà cacciatu volontariamente tutti i burritos di colazione (46) durante una ispezione è hà pigliatu i frigoriferi fora di serviziu finu à chì u mantenimentu puderia riparà.
● NC State Child Development Center / OSU-M, 2441 Kenwood Circle, Mansfield, dicembre 19th. L'imballu di l'alimentariu hè statu ricevutu in una cundizione insoddisfacente (pesante, currettu nantu à l'ispezione). I latti di zuppa di tomate è i latti di granu sanu sò stati vistuti cù denti nantu à i sigilli superiore è di fondu. U FAC sguassate e lattine da l'inventariu è li torna. A superficia di l'equipaggiu chì vene in cuntattu cù l'alimentariu o l'utensili sò brutte (critica, curretta). E lame di l'apriscatti elettrici sò stati osservati chì cuntenenu residui visibili.
● Subway #30929, 1521 Lexington Avenue, Mansfield, 19 dicembre. L'excrementi di roditori è i picculi insetti volanti sò prisenti (ripetizioni chjave). I roditori sò stati osservati chì cascanu nantu à u pianu è i cantoni di u lavamanu. I roditori sò stati ancu osservati chì cascanu in stanze elettriche, in u pianu, è nantu à i pannelli di muru. Picculi insetti volanti neri sò stati osservati in a zona di lavapiatti. Sguassate tutta l'area è cuntattate a cumpagnia di cuntrollu di pesti dopu a rispezzione u 27 di dicembre. Un intervallu d'aria insufficiente trà u bordu di overflow è l'entrata di l'acqua (ripetizione critica). Assicuratevi chì ùn ci hè micca spaziu d'aria sottu u dispenser di soda. Riesame è correzione u 27 dicembre.
● Wendy's Restaurant, 2450 O'Possum Run Road, Mansfield, 19 dicembre. I prudutti TCS refrigerati, pronti à manghjà cù a data sbagliata (seriamente, curretti durante a rivista). Avvisu chì a cipolla ùn era micca datata bè in a frigorifera. U PIC elimina u bulbe.